Mangalitsa C's

O Wagyu dos suínos…
Magalitsa é uma raça de carne de suíno de origem húngara que em 1990 esteve quase extinta.
Felizmente, um produtor espanhol de presunto, viu o potencial da raça, não causando a sua lamentável extinção. Pelo contrário, potenciou o produto, chegando a ser comparado, pelo “New York Times”, à raça Wagyu de bovino.
A carne desta raça, quando comparada com outras raças comercializas, contém uma percentagem inferior de ácidos gordos e uma proporção maior de ácidos gordos insaturados.
Assim, a raça Magalitsa apresenta uma gordura bastante saborosa com uma textura mais suave e mais fácil de ser digerida.
Os magalitsas, da nossa exploração Gado Cs são criados, exclusivamente, com uma alimentação de legumes, fruta, cereais e água.

Apenas um resultado

Scroll to Top