*Imagens apenas ilustrativas
50,00€
Perfeito C
Preço por: unidade
FOTO ILUSTRATIVA
Costeleta de vaca Raça:Mirandesa 18Anos
Carne repousada “Rested meat”
Foi com este processo, criado por nós, que conquistámos duas mealhadas de ouro, no Campeonato do mundo de bifes, sendo únicas, em Portugal.
Rested meat, é um processo em que a carne fica repousada entre 10 a 25dias, com humidade, temperatura e controlo atmosférico (imunização).
Este processo existe apenas para conferir à carne uma textura mais macia, sem alterar o seu sabor original, fruto da sua Genética, Bem-estar, Alimentação e Longevidade.
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| Tipos de Corte | Não Aplicável |
| Limite por Cliente | 10.00 |
| Categoria | Perfeito C |
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