O lombelo é um corte que sai do centro do diafragma do animal, sendo a única peça que não tem par no animal.
É uma carne bastante suculenta, consequência da sua proximidade ao coração, e por isso, com bastante irrigação.
| Tipos de Corte | Não Aplicável |
| Limite por Cliente | 1200.00 g |
| Categoria | Carnes C’ |